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            韓城:花椒香飄四十年

            日期:2021-10-12 15:04 作者:仵永杰 來源:陜西日報 字號: 【字號: 打印本頁

              在重慶吃火鍋,到東北吃燉菜;大口吞下雞撈面,就著川菜下飯;去夜市吃烤肉,進小店擼串……你的舌尖觸碰到花椒的麻香味,不可言說的“快樂”像潮水一樣涌上來。

              你嘗到的麻香的花椒,很有可能來自黃河岸邊的韓城市。20世紀80年代初至今,韓城市建成縱貫全市淺山區的百里花椒生產基地——55萬畝4000萬株?;ń芬衙撾x調味品簡單的定義,成為韓城市群眾的致富密碼。種椒大戶賺到第一桶金,年輕人返鄉尋找機會,企業家在花椒深加工方面投資。

              如今,韓城市高標準、高起點建成韓城花椒產業園及5個萬畝花椒示范基地。韓城市成為遠近聞名的“中國名特優經濟林花椒之鄉”,并與多家企業簽署合作共建花椒基地戰略協議?;ń废盗挟a品打開國內外市場,帶動越來越多的群眾增收致富。

              “抓錢大會”緊抓花椒

              1979年,為落實“三北”防護林體系建設重大生態工程一期建設任務,韓城縣(今韓城市)按要求編制林業發展規劃,對花椒經濟林基地的建設提出明確要求,在原有花椒樹的基礎上,補植、撫育,實行點(零星)、線(地邊)、片(純片)結合,栽植花椒樹2萬畝,累計保存1000萬株,形成一條百里花椒林帶。

              當時,群眾發展花椒產業的意愿強烈,但因思想保守而邁不開步子。1982年,韓城縣召開以討論農村經濟發展為重點的干部會議,并將會議命名為“抓錢大會”?!白ュX大會”打破了幾十年的僵化思想,有效激發了廣大群眾建設花椒經濟林基地的積極性。

              1985年,韓城市完成百里千萬株花椒林帶的建設任務。同年,韓城市花椒商品生產經驗交流會召開,市、鄉、村三級干部參會并交流經驗。大會討論通過《韓城大力發展花椒生產三年規劃》,提出花椒樹保存株數將增加到2000萬株,“百里千萬株花椒林帶”將成為“百里雙千萬株花椒林基地”。從1985年到1987年底,全市群眾累計栽植花椒樹1000多萬株。到1990年底,韓城市淺山區和各鄉鎮梯田地畔、荒山荒坡累計栽植花椒樹約2300萬株。

              1993年,韓城市開展“四荒”使用權拍賣。近10年時間,韓城市的荒山、荒地、荒坡、荒溝繼續栽植花椒樹700多萬株。1999年,韓城市淺山區的梯田再次栽植花椒樹1000多萬株。2005年至今,韓城市花椒樹規模穩定在55萬畝4000萬株。2020年,韓城市花椒總產量達3000萬公斤,產值40億元。

              經過數十年的發展,韓城市“花椒專列”高速運轉,與花椒相關的產業鏈逐漸完善健全,形成“電商+直銷網點+農戶”的銷售網絡。同時,韓城市大力實施走出去戰略,與重慶江湖菜發展促進會等單位簽訂合作協議,并就“花椒全產業鏈發展”和“花椒深加工項目”與重慶火鍋集團等公司達成合作意向。

              椒香引回新農民

              近年來,越來越多的年輕人回到韓城發展花椒產業。憑借先進技術和超前思路,“椒二代”們走出一條獨特的花椒產業發展路徑。

              8月4日,韓城市西莊鎮南強村花椒基地的花椒已經成熟?;刎撠熑朔娫谀蠌姶辶鬓D1000余畝山地建設現代化、標準化花椒園,培育出“南強三號”“南強六號”等新品種,并建成花椒新品種研發基地。

              “目前,農業由勞動力密集型向技術密集型轉變,現代化的花椒產業發展必須和先進的農業技術結合。在我們的花椒基地,幾乎每項工作都充滿科技元素。比如,誘蟲燈防治病蟲害、滴灌解決施肥和上水、蒸汽除草機除草……”樊小強說。

              7月28日,韓城誠譽食品有限公司負責人陳峰正在西安參加一場行業展會。每年幾乎有一半的時間,他都奔波在全國各地的調味品展會上。通過和各地客商、種植大戶交流,韓城誠譽食品有限公司逐漸掌握市場動態,不斷研發出滿足消費者需求的新產品。

              “目前,公司主要進行花椒等相關調味品加工,按配方為絕味鴨脖、良品鋪子等大型企業提供特制調料,每年產值約在8000萬元?!标惙褰榻B,按照韓城市打造優質花椒生產地、集散地的規劃,公司主要以韓城大紅袍花椒深加工為主,同時收購各地優質的調味原材料進行加工以滿足客商需求。

              小小花椒樹成為韓城市一代又一代人的“寶樹”。越來越多的年輕人將目光投向花椒樹,希望發現又一個新商機?;ń窐淙硎菍?,椒農常吃的花椒芽菜進入了人們的視野?;ń费坎丝捎脕礓袒疱?、油炸、涼拌,頗有一種與眾不同的滋味。

              韓城市金太陽花椒油脂藥料有限責任公司依托韓城市花椒種植產業,打造花椒芽菜辣醬快消食品?!肮粳F有500畝花椒芽菜示范生產基地,并且鼓勵更多的群眾發展花椒芽菜種植。在寒冷季節,韓城市部分花椒樹因受凍而減產,但可以通過采摘花椒芽菜彌補損失?;ń费坎水a業豐富了花椒整體的產業模式,在一定程度上規避了花椒生產風險?!痹摴矩撠熑酥茱w說。

              產自韓城的有機花椒

              “韓城產出的有機花椒已達到567項零農殘……”在一次花椒推廣大會上,韓城市副市長王文俊表示。會議現場,來自全國各地的花椒種植大戶對此驚訝不已。在花椒種植過程中,病蟲害較多,多數椒農必須使用化學農藥。韓城是怎樣解決花椒病蟲害問題進而發展有機花椒的?

              8月10日,在韓城市芝陽鎮迪莊村,孟益溝股份經濟合作社的500多畝有機花椒已進入采摘季。在國際市場上,有機花椒市場前景廣闊,出口數量和價格逐年上漲。有機花椒售價比普通花椒高一倍,每年一畝有機花椒比普通花椒增收約5000元。

              脫貧攻堅以來,花椒樹作為經濟作物在全國范圍種植。孟益溝股份經濟合作社負責人周維林意識到,種植花椒樹的地區越來越多,韓城市作為花椒產區的優勢逐漸減弱。因此,韓城市必須迅速提高花椒品質,打造具有當地特色的花椒產品。

              2017年,依托迪莊村孟益溝海拔較高、生態良好的優勢,周維林決定嘗試發展有機花椒,在花椒樹種植過程中,用有機肥料和生物農藥代替化學農藥和肥料。想法剛提出來,合作社多數成員不看好——“種了幾十年花椒,就沒有不上化肥的?!薄叭舨挥没瘜W農藥,用什么方法除蟲?”

              在西北農林科技大學教授張興的協助下,孟益溝股份經濟合作社引進生物農藥防治花椒病蟲害,并用牛羊糞、活性菌有機肥改良土壤。有機肥要進行有機質含量、微量元素等檢測,保證有機肥配比科學和使用效果。

              2019年7月,孟益溝股份經濟合作社花椒達到465項零農殘,初次獲得有機轉換認證證書,有機花椒品牌逐漸叫響。2020年,孟益溝股份經濟合作社有機花椒實現567項零農殘。孟益溝股份經濟合作社對500畝有機花椒進行統一管理,每年大約有5萬公斤有機花椒進入國內外市場。如今,韓城市有機花椒逐漸實現規?;?、系統化種植,走出了韓城市花椒產業可持續發展的新路子。



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